今日の早め晩ごはん。
塩鮭がお安かったので焼いてほぐしてちらし寿司にしました。
大葉とごまをたっぷり入れて。
ちりめんじゃこもあったので入れて。
蒸し野菜とワカメのお味噌汁をつけて満足。ごちそうさまでした。
今日はコラボでお出しするスィーツを朝から作る予定でした。
まずは苺を砂糖と少しの赤ワインでコンフィに。
続いて型の底にビスケ生地を敷いてオーブンへ。
あっ、型の並べ方は意味なしです。
（しらっと顔の形）
ここからどんどん進めていくハズでしたが
ちょっと予定が狂い、結局昼間に出来たのはここまでです。
仕込み再開は夜の１０時半から・・・。
なんとかムースをつめるところまでいきました。
水のジュレも仕込みました。
あと一品作りたいとこですが・・日が変わるね。
とりあえずムースにグラサージュをかけることにします。
ではではみなさまおやすみなさい。
スィーツプレートの完成画像は明日に！
いつもご来店ありがとうございます☆
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